ภูมิปัญญาแม่บ้านญี่ปุ่นกับการใช้ข้าว...

ภูมิปัญญาแม่บ้านญี่ปุ่นกับการใช้ "ข้าวดูดความชื้นในขวดเกลือ"

เกลือ มีคุณสมบัติดูดความชื้นได้ดี บางทีแค่เราทิ้งเกลือไว้ในถุง คิดว่าไม่เป็นอะไร แต่พอมาดูอีกที ปรากฏว่าเกลือชื้นละลายกลายเป็นน้ำไปหมด แต่ถ้าเก็บดีๆ ใส่โหลปิดฝาไม่ให้โดนความชื้นก็คงไม่เกิดเรื่องแบบนี้

แต่สำหรับเกลือที่ใส่อยู่ในขวดวางไว้บนโต๊ะสำหรับเหยาะใส่อาหารคู่กับพริก ไทยนั้น เนื่องจากด้านบนมีรูเล็กๆ สำหรับให้เกลือเหยาะออกมาได้ ในขวดเกลือจึงมีความชื้นเข้าไปได้ตลอด แม่บ้านญี่ปุ่นแก้ปัญหานี้ด้วยการใส่ข้าวสารซักหยิบมือลงไปในขวดเกลือนั้น ข้าวสารจะช่วยดูดความชื้น ทำให้เกลือไม่จับตัวกลายเป็นก้อนได้ง่าย

อ้างอิง: จากนิตยสารดาโกะ ฉบับที่ 82นิตยสารเพื่อคนรุ่นใหม่...ที่สนใจวิถีชีวิตแบบนิปปอน